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喝酒要注意哪些冷知識,白酒冷知識分享

  • 2019-10-10 18:20:58
  • 小編:好酒網小編
  • 閱讀量:1390
  • 來源:好酒代理網

我國喜歡喝白酒的朋友不少,但比較了解白酒的人卻不多,在生活中很多人都認為,顏色發黃的白酒是陳年酒、年份越長的酒越好喝、胖子比瘦子更容易醉,但真的是這樣嗎?今天小編就帶最大家來了解一下這些冷知識。

喝酒要注意哪些冷知識

1、顏色發黃不代表老酒

白酒時間久了會發黃,但這是一個很復雜的過程。它和原料、工藝,香型等都有關系,而時間只是一個因素。一般來說,酒里的“糠醛”含量越高越易發黃。醬香型最易發黃,濃香型次之,清香型不易發黃,另外顏色應該是微黃泛綠,而不是純黃色,若顏色很深,小心是勾兌了焦糖色。

2、不是年份越長越好喝

很多人認為白酒存放時間越久,口感越好喝。然而并不一定,這和酒的度數、香型、存放的環境,以及密封性都有關系。低于38度的白酒,存放時間越長,味道越淡,甚至發酸,這是因為發生了水解反應,若是密封性不好,還會酒精揮發。所以建議存放52度以上的白酒,這才有意義。

喝酒要注意哪些冷知識

3、胖子比瘦子更容易醉

胖子比瘦子更容易醉!因為瘦子的肌肉含水量比胖子高,而高含水量的肌肉能更有效地吸收酒精,從而避免大腦受到影響。以這個理由讓你減肥,就問你服不服?

4、白酒度數高低與質量無關

有些人認為酒度越高質量越好,這是一種錯誤的認識。傳統白酒剛蒸餾出來的酒度都是比較高的,低度白酒要保持白酒的風味,就要選擇更好的原酒通過加漿(水)降低酒度,因此好的低度白酒技術要求更高。

從上面可以看出,顏色發黃的白酒并不一定是老酒,52度以上的白酒進行陳年才比較有意義,后的低度的白酒技術要求很高,而且瘦子比胖子更耐酒精,希望這些冷知識在生活中能夠幫助到大家。

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